Menus de la semaine

Croûte aux champignons et saladine
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Suprême de poulet à chair jaune, sauce pistache poivrée
Romanesco vapeur
Polenta crémeuse
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Notre suggestion de dessert

Saladine hivernale aux tranchettes de magret de canard séché
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Grenadins de filet de porc au citron vert
Sticks de röstis
Purée de carottes au cumin
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Notre suggestion de dessert

Terrine de faisan et confit d’oignons
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Bavette de bœuf grillée, beurre Café de Paris
Pommes frites
Chou-fleur gratiné
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Notre suggestion de dessert

Saumon gravlax et mesclun , vinaigrette balsamique
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Escalope de gigot de cerf sautée, sauce poivrade
Potimarron rôti
Nouillettes au beurre
Poires au vin
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Notre suggestion de dessert

Risotto au butternut et citron, brochette de porc aux épices
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Filet de saumon façon norvégienne
Pommes écrasées à l’aneth
Légumes de saison
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Notre suggestion de dessert

Plat du Menu Randonnée  avec entrée ou dessert

Velouté de cucurbitacées (courge et potiron), filet de lièvre poêlé à l’orange et cannelle
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Duo d’escalopes de chevreuil saisi aux épices, sauce grand-veneur
Poire à botzi, choux de Bruxelles beurrés, pomme aux airelles, marrons caramélisés
Taglioni au beurre

Préambule de l’hêtre…
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--- voir Besace du chasseur, pas de menu calendrier celtique
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Dessert

Petites feuilles tendres seedorfiennes
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Carrés farcis aux champignons, sauce aux morilles, légumes de saison et cuillère de parmesan
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Dessert

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A votre convenance, panier garni sur mesure avec produits de l’assortiment de la boutique

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Carte cadeau électronique

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Réservations:
via local.ch: click pour lien
par mail: admin@danslaforetlointaine.ch
par tél.: 026 913 78 21