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Dans la Forêt Lointaine

Restaurant d’application et de formation à Vaulruz

Bienvenue dans votre restaurant !

Le Centre de formation professionnelle et sociale du Château de Seedorf (CFPS) est une école professionnelle spécialisée. Elle est mandatée pour dispenser une formation qui permet, ultérieurement, aux apprenti(e)s de s’insérer dans le monde du travail.

Notre restaurant d’application se veut chaleureux et convivial. Nous vous proposons une cuisine qui suit le fil des saisons et concoctée avec des matières premières issues de nos artisans et producteurs locaux.

Découvrez nos cartes des mets et des boissons

Carte des mets du 22 au 26 avril :

Entrée

  • Tous nos plats sont accompagnés d’une salade ou d’une entrée du jour

Plat

  • Plat du jour : 19.- (à découvrir dans les menus de la semaine)
  • Proposition du jour : entrée + plat : 23.-
  • Plat végétarien : 25.-
    Croquettes de quinoa aux légumes, mousseline de petits pois et menthe, oignons caramélisés, coulis de tomates arrabiatta
  • Suggestion des chefs : 27.-
    Nouilles chinoises sautées aux légumes croquants bœuf (CH) caramélisé au soja et gingembre
  • Plat de poisson : 29.-
    Pavé de saumon (NOR), VINAIGRETTE aux fruits de la passion, poireaux confits, pommes de terre vitelottes

Dessert

  • Palette de douceurs : 8.-
  • Glaces et sorbets maison : 4.- (caramel, vanille, noisette, fruits rouges)

Carte des boissons :

Carte des boissons à télécharger

Réservations :

Pour réserver une table, appelez-nous au 026 913 78 21

Dans la Forêt Lointaine

Notre restaurant d’application se veut convivial. Une cuisine de saison et élaborée avec passion avec des produits locaux. Nous travaillons en étroite collaboration avec les artisans de la région, que ce soit pour les produits comme pour les vins proposés.

Horaires

Lu – ve : 8h00 – 15h00
Sa – di : fermé

Emplacement

Grand-Rue 96a
1627 Vaulruz

Réservation

par téléphone uniquement
026 913 78 21

Que mettons-nous à votre disposition :

  • Facile d’accès pour les personnes à mobilité réduite (entrée à plein pieds, sanitaires adaptés et restaurant spacieux)
  • Pour enfants : coin jeux à disposition / table à langer / chaises hautes / kit vaisselle
  • Prestation visuelle de qualité
  • Equité de service que ce soit en brasserie ou en salle
  • Restaurant ouvert et lumineux
  • Décoration originale
  • Cuisine ouverte
  • Nous favorisons les artisans et producteurs locaux de la carte des boissons aux mets dégustés.